С помощью мягких яблок для приготовления яблочного сока

Мой вопрос является своего рода продолжением этого. Когда яблоки получились мягкими и начали ссыхаться, это возможно / целесообразно, но их через соковыжималку? Из связанного вопрос окажется, что они начали обезвоживаться, поэтому я не ожидал, чтобы получить много сока из них.

+293
Jian Chen 11 апр. 2012 г., 10:10:36
29 ответов

Сало не содержит транс-жиров вообще.Он также 45% насыщенных жиров, а остальное мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Сало лучше всего привезли в пункт обогрева в первый раз и пару кусочков хлеба "жареный" в течение нескольких минут без обжарки еще что-нибудь . Затем дайте ему остыть и опять тяжело. В следующий раз, когда вы используете его запах будет ушли и обломоки коричневый красиво.

+994
LULIU 03 февр. '09 в 4:24
+991
Rob Evans 30 апр. 2019 г., 16:25:39

Вы не можете уменьшить соусе с алкоголем в нем, без потери алкоголя за счет испарения. Алкоголь является более летучим, чем вода, то есть он легко испаряется, делать при сокращении Вы потеряете больше спирта, чем воды, это неизбежно из-за свойства алкоголя. Если вы хотите уменьшить соус и еще он будет пьяный, то вы должны начать с высоким содержанием спирта или обновить содержание алкоголя в дальнейшем. В любом случае вам потребуется приобрести очень высокий процент спирта добавить. Я предлагаю делать это отдельно от пряного рома, так что вы можете сосредоточиться на получении ром, с хорошим вкусом и натыкаясь самостоятельно алкоголь, наиболее высокая прочность ромов не очень удобоварим.

+987
Egor1993 21 июл. 2014 г., 6:56:27

Дешевые, жесткие камни засорения/остекление проблем, делая заточки поведения неустойчивой и непредсказуемой. Используя их маслом, как предполагалось, грязный, и неспособность нанести достаточное количество масла может оставить их забиты почти постоянно и трудно восстановить.

Недорогой, мягкий waterstones (например, печально известный король) будет обдирать себя быстрее, чем засорение может произойти, но они имеют тенденцию к блюду и нуждаются в обслуживании. Тем не менее, они всегда поправимо. Они хороши для начинающих камней, потому что они стабильно и надежно работают.

Труднее waterstones менее прошлогоднюю проблему, но также труднее исправить, когда они блюдо, и они могут забить (но можно отремонтировать).

Маркер трюк, упомянутых в других постах есть дельные советы - имейте в виду, что маркер легко удаляется стружки/раствор, даже если нет камня, свяжитесь происходит, и что некоторые маркеры могут частично обесцветить углерода и/или быть трудно удалить, требующей жесткого растворители (растворитель, ацетон...).

В один аспект часто underexplained в заточке видео (наверное, потому, что некоторые люди инстинктивно правы, или будете использовать нож стали, что сделать это легко) - это удаление заусенцев. Ни один из обычно упоминаемых техника всегда будет работать на каждом сталь и возможным углом, важно, чтобы на самом деле проверить, а не предполагая, что картавый был успешно удален.

Советы про "постоянный угол" часто понимается неправильно, как "всегда стремиться к V-образные кромки с острым плечом" - это не всегда лучшее. Удерживая постоянный угол-это, безусловно, важно, когда дело доходит до формирования фактической Апекс, но существуют несколько возможных форм для скоса, у каждого свои плюсы и минусы. Избегайте крупных (несколько миллиметров) в скосы (если мы говорим огромное, умышленное вторичный скос, как kireba на традиционный японский нож). Один угол, большой V фаска в качестве основного Edge-это часто признак того, что ваш нож стал густым и же галочку с слишком много резкости. Обращая, что эффект возможен, но выходит за рамки здесь.

Кроме того, это может помочь строп (на бумаге (газете, не шкуркой!), кожа, дерево...квартира, не висит строп) после заточки, так как ваш край все еще может быть немного смещена от камней - тем не менее, существует континуум между легко неровные тонкий край (хорошо, если хотели именно так) и так называемый провод край/фольги кромку (кромка-в основном стоя заусенцев/стал полым на микроскопическом уровне. слишком тонкие и неустойчивые. не хорошо).

+969
Kent Hamele 21 июн. 2018 г., 7:41:55

Сколько столовая ложка сушеного орегано должна быть размещена на килограмм томатного соуса для моего соуса для спагетти? Пожалуйста, ответьте на мой вопрос.

+954
jan kun 16 февр. 2012 г., 9:09:20

По моему опыту приготовления пищи для маленьких детей я нашла, что только потому, что им нравится набор ингредиентов не означает, что они будут, как их объединить, если текстура меняется. Я ребенок, который любит курицу и овощи не обязательно, как тушеная курица. Ребенок, который любит рыбу, не обязательно, как и рыбный, как и рыбный, имеет разную фактуру.

Это, как говорится, это может быть что определенного типа рыбный вы делаете не по вкусу вашего ребенка. Я думаю, что причина в сухарях. Панировочные сухари являются хорошим связующим для продуктов, в которых много влаги и жира, чтобы выпустить во время приготовления - как смесь готовит сухари впитают влагу и держать смешать и сохраняет некоторую часть влаги. Рыба и моллюски являются довольно худой, чтобы начать с, и как они обычно заранее приготовленные, когда делать рыбные котлеты, они уже потеряли большую часть своей влаги. Если вы используете панировочные сухари, чтобы связать смесь не будет достаточно, чтобы увлажнить их. Можно добавить немного воды, но затем вы собираетесь получить занудой.

Я бы предложил сделать рыбные котлеты с картофельным пюре вместо панировочных сухарей в качестве связующего. Картофель, естественно, влажный и держать вещи вместе. Я, как правило, используют соотношение 60-40 рыбы на картошку по весу. Вы можете пальто вне котлета с сухарями при жарке их, чтобы придать поверхности какой хруст.

+886
PCHC 11 июл. 2015 г., 3:27:21

Если она очень темного цвета и имеет немного горький вкус, это может быть сад шалфей (Salvia лекарственный) мед.

ура!

+879
lassej 7 окт. 2013 г., 5:45:01

Оба молотой кукурузы (маиса, как они бы это в Европе). Разница в том, что кукурузную муку растирают с гораздо более тонкой текстурой, чем фуражное зерно.

Хотя в некоторых контекстах (например, панировка курицы), они могут быть использованы, вы получите разные результаты, текстурные. В общем, вы хотите использовать правильный продукт.

Например, кукурузные кексы, как правило, сделаны с ингредиентом блюда, и если сделаны с кукурузной муки, будет намного плотнее и без вкуса отдельных granuals кукурузной муки дают.

Обновление: в некоторых местах, полента - это кукурузная мука (а также каша или кашица изготовлен из кукурузной муки).

Маса сушат щелочью обработке кукурузы, которая была первом. Он широко используется в Юго-Западной, Центральной и южно-американской кухни, в том числе и для знаменитого кукурузные лепешки и тамалес.

+877
MartinLJ 25 окт. 2015 г., 17:45:13

Конечно, нержавеющая посуда может использоваться на нержавеющей кастрюли и сковородки; в противном случае, ресторанном бизнесе будет прийти к остановке.

Единственный раз, когда вам нужно использовать посуду из определенного материала-это сковородки с антипригарным покрытием, которые можно поцарапать, например, использование пластика для ПТФЭ.

Как на ваш якобы "металлические выщелачивание", что не характерно вообще для посуды из нержавеющей стали. Вам придется предоставить больше информации, чтобы получить хороший ответ.

+742
martintama 14 нояб. 2019 г., 22:19:18

Это может быть безопаснее, если вы нагреть смесь в кастрюлю сразу после смешивания с выше температуры пастеризации. Или вы можете просто взять его до кипения. Если вы обратитесь к руководстве Министерства сельского хозяйства США, пастеризация происходит при:

160-170f в (70-77C) в течение 15 секунд или дольше

Некоторые блендеры взял бы его выше этих температур. Лучше всего тепло/пастеризовать перед замораживанием смеси-тепло-замерзнуть-тепло-ест, а не смесь-заморозка-тепла-есть.

+736
Ben Hamilton 12 июн. 2013 г., 14:11:08

Сахар способствует текстура в файлах cookie. В частности, коричневый сахар мягче, чем белый из-за гигроскопических патоки. Если вам нравится печенье мягкое, я бы уменьшить/убрать сначала белого сахара (плюс вы не потеряете вкус коричневый сахар). Если это слишком мягко, вы сможете регулировать соотношение в следующей партии (или, в некоторой степени, выпекать немного дольше, но текстура действительно становится очевидной только на приготовление пищи)

Время выпечки может немного изменить, так держать глаз на них, когда они должны быть почти сделано.

+725
spicemix 17 дек. 2012 г., 23:21:01

Я купил используется плита с eBay, как только что сделал то же самое. Я открыл его, чтобы быть одним из циферблатов, который ловил в зажечь позиции (хотя циферблат не выглядела подавленной). Подарить набор хорошей тренировки, когда воспламенитель щелкать-вы можете отпустите переключатель.

Что установил его для меня, и я скоро определил циферблат виновника. Каждый так часто постоянная зажигания вернется, но я бы просто пороть виноватых циферблат и это прекратится.

+698
nvioli 16 мар. 2012 г., 10:11:32

Абсолютно, это дать ему смоки, но приятный привкус, но я в некотором роде предпочел коммерческим лярдов. Все сало Сало, это типа смальца в любом случае сделано с типичной сухого тепла, таких как сковорода или кастрюля. Это, пожалуй, лучшая замена можно использовать для приготовления таких блюд.

+658
Tom Briggs 10 сент. 2010 г., 10:10:21

Рецепт не просит испечь овощи в духовке в форму для выпечки, затем, чтобы сократить оставшуюся жидкость, поставив сковороду на плите на среднем огне.

Я не уверен, будет ли это безопасно поставить форму для выпечки на плите, а так как у меня со стеклянной столешницей, электрическая плита, я боюсь, что это вызовет блюдо сломать из-за неравномерного нагрева.

Это безопасно, чтобы поместить блюдо есть? Если нет, то как бы я идти о сокращении любой жидкости осталось на дне тарелки?

Спасибо!

+655
SHS 29 июл. 2012 г., 4:45:50

Меня учили не ставить черный обработаны посуды в посудомоечной машине. Причина? Ручки потерять их черный блеск и превратить сероватые. Они осветлить. Угадайте, что? Это правда.

+628
xer 31 дек. 2011 г., 11:16:58

Для 9х13 торты, как правило, тесто толще. Так вы хотите готовить немного дольше при более низкой температуре, чтобы убедиться, что внутри готовится без сжигания снаружи.

На лист противня, как правило, приготовление пищи осуществляется при более высокой температуре в течение более короткого периода времени. Если вы передержите на более низкую температуру он рискует высыхания.

Если вы используете такое же количество теста и просто сделать тоньше пирог, как я это сделаю, я бы порекомендовал повышения температуры более чем на 25 50р (в зависимости от рецепта вы используете), и начать проверку после примерно 15 минут в духовке.

Однако, если лист сковороде тесто заканчивается с такой же толщины, как 9х13, не менять темп или Время приготовления.

Время это сложно - так как там могут быть горячие/холодные точки, я бы варить 5-7 минут, повернуть противень на 180 градусов, затем варить еще 5-7 и проверять начинают. Убедитесь, что торт пружины назад, а не рыхлым в середине (не шевелить).

Лучший ресурс я для тортов: выпечка, Джеймс Петерсон

+625
Yeye 9 апр. 2019 г., 12:31:15

Я думаю, что вы имеете в виду по часовой стрелке или против часовой стрелки вращать, как налить кофе в чашку. С точки зрения физики нет никакой причины, почему один лучше, чем другой. Это как неверно утверждение, что вода завитками в одну сторону вниз с стока в северном полушарии, а в Южном полушарии - это звучит гордо, но это совершенно неправильно. Направление кручения не имеет ничего общего с крепления или ослабления кофе шлифует.

Крутятся кофе требует практики, бариста почти всегда используют правую или левую руку исключительно, и они почти всегда крутятся в одном направлении. После того, как они получаться метод, кажется, работает, если они крутятся в другую сторону это не. Скорее всего, правильный вывод в том, что они просто не практикуется крутятся в другую сторону, поэтому она не очень хорошо работает. Говорю без всяких оснований в том, или науки, которые крутятся по часовой стрелке "застегивается кофе молоть" звучит круто и делает практику кофе, кажется сложнее, чем есть на самом деле.

+618
Alan Zaharia 16 мая 2018 г., 6:13:20

Наиболее часто используемый метод-это швейцарский Водный процесс:

  • Партия необжаренные зерна замачивают в горячей воде. Кофеин является водорастворимым, поэтому его добывали из бобов. Однако, некоторые другие вещества, которые придают кофе его вкуса ("кофейных веществ") также водорастворимые и также извлекают.
  • Первая партия зерна отбрасывается и кофеин отфильтровывается из воды/кофеина/кофейные смеси твердых тел с помощью угольного фильтра.
  • Очередная партия из необжаренных зерен добавляется в горячую воду/кофе смеси твердых веществ. Вода уже насыщен твердых веществ кофе, поэтому только кофеин извлекается из кофейных зерен.
  • Теперь без кофеина бобы удаляются, вода/кофеин/кофе твердые вещества смесь вновь фильтруют для удаления кофеина, и процесс может быть повторен с очередную порцию фасоли или одной партии, чтобы удалить еще больше кофеина.

Нет универсального определения "без кофеина", но это обычно означает, что бобы, которые имели не менее 97% кофеина (по весу) удалены.

+585
Martyn 14 мая 2015 г., 17:29:32

Я сделала шоколадный мусс в последнее время, используя мягкий шапкой взбитых сливок сложить в растопленный шоколад/масло/смесь сахара при комнатной температуре. Я нашел следующие помогал держать мусс светлый:

1) Прежде чем взбивать в крем (я пользовалась миксером), я поставил металлическую миску и лезвия смесителя в морозилку на час. 2) я сложить в взбитые сливки 1/3 за раз. В первой трети имеют тенденцию терять много воздуха, как шоколадная смесь довольно тяжелая. Но это дает легче, стабильнее смеси для работы с, когда вы включаете 2-й и 3-й трети взбитых сливок. Я обнаружил, что конечным результатом была менее плотной, чем если бы я сложил взбитые сливки одним махом.

+564
Madhup Singh Yadav 2 окт. 2014 г., 8:30:06

Я предполагаю, что вы имели в виду холодильник, а не морозильник.

Холодильники по конструкции довольно сухой, и лучше всего накрыть тесто пищевой пленкой или некоторые другие непроницаемый барьер. (Влажная ткань высохнет довольно быстро.)

Сухой спекшейся поверхности просто высохло тесто, и можно работать обратно в покой. (Его может понадобиться немного больше жидкости, но не много.)

+508
Ann England 8 июл. 2017 г., 3:12:38

Как и все, по сути, жидкий рецепты, как только вы положили два много что-то в его в. Вы не можете получить его.

Так что у вас есть только два варианта:

  1. Найти способ снизить лишний ингредиент, или в данном случае, перепрофилировать его, чтобы он, кажется, намеренно
  2. Создать дополнительный пакетный суп с уменьшить или устранить помидор, и сочетать их так, доля это, по сути, предназначен.

В рамках первого подхода, вы могли бы охватить помидор-г-ности партии, и добавить пряностей или ароматизаторов, как чилис, что комплимент, который. Наслаждайтесь ее такой, какая она есть.

Второй подход также может быть эффективным, но вы будете в конечном итоге с гораздо больше супа. Это замечательно, если вы счастливы суп любовниками, или если вы можете заморозить его на потом, но не может быть практичным для каждого.

+481
John Gustafson 6 дек. 2015 г., 23:03:30

Я не думаю, что вы можете иметь его в обоих направлениях - бекон будет смягчен, или аромат останутся в ней, а не Зелень. Идеальный способ, чтобы компенсировать это, вероятно, будет готовить зелень с ветчиной кости (или нечто подобное), и в конце рыбу и смешать в некоторых хрустящим беконом. Окороке должно придать еще больше вкуса, чем с салом бы, и легче выплывать, хотя, конечно, вы могли бы просто использовать больше сала, вместо него - сохранить ее целой, если вы хотите вынуть его перед подачей на стол.

+412
LWNirvana 27 мар. 2018 г., 14:00:59

Я кожуры и семян объедки, заморозить их, и использовать их в следующий раз, когда я делаю томатный соус или томатный соус.

+356
N Pena 18 апр. 2017 г., 16:35:30

У меня была та же проблема. Убавьте тепло. Я использую керамический горшок и поставить его чуть больше 2 (это электрическая плита для меня).

Если он действительно начнет мерцать я думаю, что его много тепла. Я положил его на жаре чуть более 2 , а затем включите его после 25-30 мин., Дайте ему отдохнуть в то же время. Держите крышку и не открывайте его!

+269
Miguel Moll 5 окт. 2018 г., 8:05:25

Ваш инстинкт, чтобы не съесть их было на месте. Как вы наверняка уже знаете, любой поплавок, даже незначительные, и ты лучше выбрасывать их в мусорное ведро.

Что касается халаза, это, безусловно, может быть более заметным в некоторых яиц, но если вы видите пестрая побежалость в желтке, которая не прилагается к нему, которые могут указывать:

  • Дегельминтизации препаратами и соединениями Пиперазина, dibutyltin dilaurate и цитрата;

  • В кокцидиостатиков препарат Nicarbazin;

  • Некоторые антиоксиданты, такие как галловая кислота и танин;

  • Кормление кур сырой соевый шрот;

  • Дефицит кальция в рационе кур;

  • Тонкая яичная скорлупа;

  • Может быть наследственным.

источник: https://www.backyardchickens.com/articles/common-egg-quality-problems.65923/

Что касается розовая окраска:

"Розовый или радужный яичный белок (альбумин) указывает на порчу из-за бактерий Pseudomonas. Некоторые из этих микроорганизмов, которые производят зеленоватый, флуоресцентный, водорастворимый пигмент—это вредно для человека". источник: https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/ct_index

+259
Vladimir Mosounov 30 нояб. 2016 г., 19:22:43

Я подозреваю, текстурные изменения, которые вы испытали аналогичен захвату шоколада (который является также основанием, жирных семян-в этом аспекте похож на подсолнечное).

Семена подсолнечника являются довольно сухой. В основном состоят из жира и крахмала, и белка. При добавлении небольшого количества воды (из пюре бананов) крахмал в гидрат подсолнечника и поглощает воду, делая ее густой и предоставление преобразования текстурных вы испытали.

Если эта гипотеза верна, но при этом дополнительное количество воды, чтобы полностью растворить и приостановить крахмала подарит вам гладкую жидкости, или снова вставьте.

Как на восприятие вкуса, что я не могу комментировать.

+224
Ulyana Never 28 янв. 2011 г., 16:52:25

Я пробовал два несколько самодельных рецептов горчицей, и пока они оба, казалось, очень не хватает. Я делал маленькими партиями, чтобы предотвратить отходов.

#1 было:

  • 1 ст л воды
  • 1 чайная ложка белое вино
  • 1 ст. л. трещины коричневых семян горчицы
  • 1 столовая ложка горчичного порошка
  • (подождите 10 минут для тепла реакции)
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка тертого хрена
  • соль

#2 было:

  • 2 чайные ложки воды
  • 2 чайные ложки белого вина
  • 1 ст. л. трещины коричневых семян горчицы
  • 4 чайные ложки горчичного порошка
  • (подождите 5 минут для тепла реакции)
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1,5 чайной ложки тертого хрена
  • соль

Оба раза примерно через 6-12 часов в холодильнике, они на вкус почти ничего. Я получил немного хрену тепла, но очень мало чего-то. Он был объемный, так что это не похоже на соотношение слишком высокой жидкости / горчица.

Я просто хотел проверить, но у меня есть сильное подозрение, что 12 часов-это не достаточно долго, чтобы ждать, чтобы судить об истинном вкусе. Я слышала, что это может занять несколько дней для того, чтобы быть хорошим, но я никогда не читал ничего о том, что плохо об этом сразу (слишком острый, горький и т. д.). Это моя единственная проблема здесь, или мой рецепт нуждается в дальнейшей настройки?

+72
sebcore 31 мар. 2013 г., 21:50:08

Ничто не заменит скорость и удобство микроволновой печью. Вы просто должны планировать свою жизнь немного по-другому. Печь и тостер, что вы говорите, будет лучше (и как люди жили без микроволновки?), но пару идей приходят на ум...хотя не будет такой же практичный, как микроволновая печь. Существуют различные модели солнечной печи, которая, конечно, позволит сэкономить на энергии, но будут менее надежны и могут быть использованы только в определенное время. Во-вторых, можно использовать погружной термостат и водяная баня ("сувид"), который делает хорошую работу по остаточному принципу потепление, но я не уверен, как он сравнивает с микроволновой печью энергоэффективности, тем более, что вам придется работать больше. Наконец, существуют различные комби-печей на рынке...некоторые дома топ-модели, хотя большинство из них довольно дорогие.

+16
KapitanUlLitka 21 окт. 2011 г., 22:07:24

Мне интересно, если разогревать пищу является сухая жара или влажная жара.

Он имеет сходство с обжаривания в масле, поскольку он не нагреть его в воде. И я знаю, жарить в масле-это сухое тепло.

Но если я положил хлеб в микроволновку, он ходит мокрый, не коричневый (не Майяра), это наводит на мысль, что это влажное тепло. Я понимаю, почему она не коричневая, потому что температура поверхности еды невелика, разве что "Браунинг Пан" используется в микроволновой печи.

Условиях сухого жара и влажного тепла зависит ли температура на поверхности пищевых продуктов такова, что Браунинг происходит? Или это в зависимости от того или нет воды/пара вокруг еды?

+13
Abundance godwin 25 июн. 2012 г., 23:13:08

Показать вопросы с тегом