Каково происхождение рыбный соус в Азии?

интересно про историю/происхождение рыбный соус, особенно в Азии. Я не нашел ничего после погуглив немного..

Мой друг утверждает, что рыбный соус был придуман в Италии (римлян?). Может кто-то прояснит?

+405
Anthony Watts 18 авг. 2018 г., 3:06:07
29 ответов

Методы, о которых я знаю:

  1. Уксус
  2. пилинг картофель
  3. лимонная кислота
  4. Кока-Кола
  5. пищевая сода

Каждый из них на самом деле лучше для различных типов чайников.

  1. за стеклом, где известь быстро виден или там, где есть большое количество извести. Кон-это запах, что требует многократных стирок.
  2. для котлов, где нагревательным элементом не является частью камеры. Дешевые и легко, но и то, что требует многократного заваривания меняется пилинги с каждого.
  3. Лучше для стальных (но работать для других, конечно) минусы это потребуется некоторое время (обычно на ночь) и не должна быть кипяченой.
  4. очень мягкий метод, лучше для керамических чайников. минусы - это Кокс и люди вкусили дополнительную сладких и добавки для многих варит.
  5. хороший для электрических чайников, или с открытыми нагреватель. минусы-это опять же, после вкуса, что требует многократных кипения и вылить воду. С очень жесткой водой вы можете в конечном итоге в том же месте, когда начали.

Помимо кокса все преимущества в цене. Все они относительно дешевые и с помощью пилинга вы можете просто использовать некоторые, которые обычно выбрасывают.

Лимонной кислоты с небольшим количеством воды лучше для профилактики как можно быстро стираю его каждую неделю.

+945
allthethings 03 февр. '09 в 4:24

Простой ответ: да вы можете повторно обработать. Выполните стандартные процедуры обработки для пюре , когда вы получите ваш яблочное пюре на вкус и консистенцию вы хотите. (Лично мне нравится очень густое пюре.)

Ты сказал Может быть, я не тепло-в нем жарко достаточно перед консервированием, поскольку он был настолько густым. Вы принесли его до кипения, прежде чем положить его в банки? Если бы не было жарко во время упаковки, вы могли бы иметь проблемы безопасности, в зависимости от того, как долго банки в водяной бане. Яблочное пюре имеет толщину всего консервного/проблема безопасности, если есть крупные пузырьки воздуха в банку.

Цвет пюре не является признаком проблемы. Если вы использовали терпкие яблоки они просто не сильно окисляться. Если вы хотите изменить цвет, можно добавить немного корицы. (возможно, она потемнеет немного самостоятельно с течением времени)

+939
Angelina 18 сент. 2015 г., 6:09:00

Какой-либо корка, не используйте холодную жира может быть сделано с коричневым маслом легко. Вы можете сделать кору плавления сливочного масла (с водой и маслом) затем добавить мука, и слоеное, но не точно такую же текстуру, как вы получите с холодным жиром. Так что просто делай, что кроме коричневых масло первого.

Или вы могли бы коричневый сливочное масло, охладить его до твердых, и сделать корочку более обычный рецепт. Я не знаю, если я видел корка пирога звонит, но я видел его в печенье. Я сомневаюсь, что это будет точно такая же текстура, как с немодифицированными холодного сливочного масла, потому что вы потеряете некоторые из жира кристаллической структуры в масле, но это, вероятно, все еще будет хорошо, и это на вкус шоколадного масла, которое я предполагаю, является целью.

+938
dattk 1 мая 2018 г., 14:29:18

Если вы хотите быть уверены, я полагаю, вы должны спросить консервной компании.

Я не могу говорить за все страны, но в США, я уверен, что обычные пищевые информация отражает общее содержание (с жидкостью), если информации о питательной ценности явно указывает "слить", например, "размер порции: 1/2 стакана фасоли (слить)."

Соответствующий закон, как представляется, из Кодекса правилами питания, издание 21, раздел 101.9(Б)(9):

(9) декларация о питательных веществах и пищевых компонент содержания должен быть на основу питания в качестве заготовок или приобретенные за исключением сырья рыба покрывается 101.42 (см. 101.44), упакованных один ингредиент продукты, которые состоят из рыбы или дичи, как это предусмотрено в пункт (J)(11) настоящего раздела, а также продуктов питания, упакованные или консервированные в воде, рассоле или масле, но чья жидкость упаковка не обычно потребляется (например, рыбных консервов, мараскина вишни, маринованные фрукты и маринованные овощи). Декларация питательных веществ и пищевых продуктов компонент содержание сырой рыбы должны следовать положениям 101.45. Декларация питательных веществ и компонентов пищевых продуктов питания, что упакованы в жидкости, которая не потребляется обычно основывается на дренированных сухих веществ.

Но откуда нам знать, будет ли фасоли жидкость "обычно потребляется"? Для большинства продуктов, мы можем перейти к этого FDA документ, который дает указания для изоляции "съедобной части" продукты для питания анализа. Увы, ни что не поможет, так как нет инструкции специально для консервированной фасоли. Консервированные овощи, по-видимому, проанализированы часто сливают, но консервированной фасоли с соусами (например, свинину и фасоль, перец чили и бобы), четко отражены в инструкции, чтобы не расходовать. Нет листинга для обычной фасоли.

Еще есть подсказки в МСХ питательные базы руководства (стр. 97):

Данные для консервированных бобовых часто были разработаны с целью маркировки продуктов питания, поэтому данные представлены для общего можете содержание. Во время процесса консервирования, а иногда и во время приготовления пищи, семядоли Боба разрываются, выпуская крахмал в рассоле; поэтому, слив жидкой среды сложно. Однако, повара обычно сливают эти продукты. Некоторые упаковщики могут добавить сахар по некоторые консервированные бобовые и это также может повлиять на содержание питательных веществ.

Еще один ключ находится в исходной суммы для предложил размер порции бобов в правила FDA, который имеет следующие квалификации:

Фасоль, равнина или с соусом: 130 г для фасоли в соусе или консервированные жидкость и жареные бобы, приготовленные; 90 г для других подготовлены; сухой 35 г.

Мой опыт показывает, что я почти всегда вижу 130г, как размер порции на консервированной фасоли в США, предполагая, что они находятся выше принципов питания с FDA и USDA и будет включать любой соус или консервированные жидкости в пищевой анализ. (Кроме того, в прошлом я сравнил этот 130г приблизительный размер порции на количество порций, указанных на типичный бобы, и единственный способ подобраться к оценкам, количество порций, считая жидкость. Как правило, только фасоль будет весить значительно меньше, чем количество порций.)

Наконец, я хотел бы отметить, что в случае простого фасоль, консервной жидкости, вероятно, содержится в любом случае, только малое количество калорий. Для зерна указан как "в соусе" явно подразумевается, что можно потреблять "соус" и поэтому все калории в нем будут включены.

Все это говорит, тот факт, что нет никакого явного упоминания о фасоли в первых двух документов я связал листья немного "шевелить-комнатная," и таким образом я не думаю, что Боб Каннинг операция будет считаться нарушением США правил маркировки, если они сливают, фасоль расчета питательной ценности. (Хотя я не юрист, так что это домыслы.) Но ряд других документов, в том числе два других я приводил -- кажется, указывают, что в том числе консервирования фасоли жидкость для пищевых целей является нормой в США

+905
bakra 22 мая 2014 г., 5:15:48

Может быть, кастет придать больше силы по сравнению с использованием вытянутыми пальцами (или кистью руки) при замешивании теста ?

Я предполагаю, что "использовать кастет" шаг-это когда ты бьешь тесто после первого подъема; это просто легче.

+885
LumenAlbum 22 дек. 2012 г., 4:55:11

Я ем йогурт, срок которых истек более полутора лет назад, и это является на вкус и пахнет хорошо. Я вернусь к вам в 24 часах, если я заболею. В противном случае, это все хорошо есть старый кефир.

+883
SDD 13 сент. 2014 г., 18:07:07

Я делаю несколько котлеты заранее с перцем, луком, и специями.

Я использую вощеную бумагу, чтобы отделить их.

Если я положу их в морозилку, они отдельные мелкие.

Если я просто охладите их придерживаться вощеную бумагу. Я не хочу, чтобы покрыть вощеной бумагой с маслом.

Как я могу заморозить котлеты, чтобы они легко отделится?

+860
zeffur 19 апр. 2019 г., 12:38:00

Любой крахмал, а кукурузный крахмал, пшеничная мука, тапиока мука, картофельный крахмал, все. Результаты будут немного отличаться, так как разные крахмалов требуются различные соотношения с жидкостью. Я думаю, что можно смело сократить кукурузный крахмал в пироге, как сумма, требуемая на самом деле вкус его (поверх фруктов, сахара и т. д.!) наверное, совсем немного. Большинство рецептов пирог я видел, хотя используется пшеничная мука,. Какой пирог?

+755
user78632 4 февр. 2019 г., 6:10:22

Скажем так, я экспериментировал, и теперь у меня полная сковорода кубиками морковь и картофель, которые были вареные и путь, по-солить. Они на вкус как соль. Это очень плохо.

+750
TheJavaNub 20 нояб. 2015 г., 7:38:15

Как правило, чтобы держать мою нержавеющей стали кастрюли из короблению, я дайте им остыть естественным путем, на плите. Только когда они достаточно прохладно, чтобы положить руку на дно кастрюли, не обжигая себе, я положил его в воду для мытья. Когда жарко встречает не жарко, если это металл, то он будет деформироваться!

+608
bbit 30 сент. 2011 г., 7:14:14

Я делала шоколадный стиль мусс десерт и хотел закончить его с амаретто взбитых сливок.

Я когда-то сливок не слишком жесткой, потом добавил буль Амаретто и немного молотого миндаля для хорошей мерой, и снова выпороли. После дегустации я хотел, чтобы в нем было больше Амаретто вкус так что я положил немного больше и снова взбивается. Сливки свернувшиеся в блоб, водянистое месиво сразу. Я попробовал еще раз с тем же результатом. Я добавить слишком много Амаретто?

+572
nisku 21 февр. 2016 г., 13:58:03

У меня есть мешок сушеных перца чипотле. Все рецепты я вижу использование пасты чипотле. Как я могу сделать соус с ними? Любые методы хороши?

+566
Myeongsik Joo 16 июл. 2014 г., 13:15:08

http://allrecipes.com/recipe/healthy-banana-cookies/

Этот рецепт просит овсяных хлопьев. У меня их нет. Могу ли я заменить их на эти мгновенные овес? Сколько должно быть количество тогда?

+539
Samuel Chen 20 апр. 2018 г., 20:50:28

В чем разница между помешивая яичные желтки и сахар, затем добавить нагретых сливок и нагревать сливки и сахар вместе, затем добавить в смесь взбитые желтки? Также для некоторых рецептов яичные желтки и яичные желтки плюс целые яйца. Какая разница?

+536
Attila Fekete 20 янв. 2014 г., 3:41:08

Это вид чая, который вы используете. Японский зеленый чай в основном парятся, где китайских чаев обжариваются, для того чтобы остановить листья от разрушения. Когда листья пропаривают, а в Сенча или матча, они производят очень зеленый лист, и, в свою очередь, зеленый самогон. Если в ресторане подают действительно зеленого цвета чай, его, скорее всего порошковый чай сенча (который очень распространен для использования в качестве холодного зеленого чая). Скорее всего, вам придется заказать чай в интернет магазине, если есть специализированный чайный магазин рядом с вами.

+503
I Dragustinovic 15 апр. 2014 г., 21:04:24

В настоящее время у меня много хлеба. Это не плохо, только сухой, потому что это немного старые. Я не хочу его выбросить. Что я могу сделать с ним?

+450
Tim Tjomme 29 июл. 2013 г., 14:44:40

Я думаю, что вы идете по неверному пути. Сжатие фруктами усилит вкус фруктов и менять текстуру, но это не совсем то, что вы пытаетесь сделать. Вы хотите получить плоды впитывают алкоголь и дополнительные ароматы. Вакуум может хорошо работать для этого, но не сжатия. Когда вы создаете вакуум, весь воздух выходит из пространства в вашей еде. Когда вы отпустите вакуум, воздух заполняет эти места снова , если что-то еще первого. Так вы погружайте свои плоды в жидкость, создает вакуум, а затем выпустить вакуум. Плоды будут впитывать жидкость, а не воздух. Вуаля! Так что вы действительно ищете вакуумного маринования, а не сжатия вакуума.

К счастью, вакуум маринад машины стоят на два порядка дешевле, чем камерные вакуумные упаковщики. Вы можете получить на руки один за $15, но вы, вероятно, больше повезет с одним, который связан с вкладчика еды или какой другой бытовой вакуумный герметик.

Вы также можете попробовать шприц и впрыснуть фруктами с вашим решением. В сочетании с замачивания фруктов на некоторое время, это может очень хорошо работать.

+433
kushalvm 29 сент. 2019 г., 2:14:09

Если вы используете консервированную фасоль, или варить сушеные бобы, тоесть вам придется консервной/приготовления жидкости без дополнительных затрат - это может быть собрано в холодильнике и превратилась в так называемый aquafaba безе по стоимости сахара и кислоты. Это съедобное, если вы держите в зернах жидкости в пищевой-безопасный способ. Я буду ссылаться на методические статьи в интернете, так как методы aquafaba все еще развивается.

+427
Tarban 20 дек. 2013 г., 14:53:50

Причина приходит в Турцию из сухой (в любом случае мясо грудки), потому что индюки имеют два вида мяса на них (нога и бедро, в грудь), что бы быть приготовлена по-разному. Темное мясо голени и бедра нравятся длинные медленного приготовления, В то время как грудь любит горячего быстрого приготовления. Вы можете делать всякие необычные вещи, но убрав ноги и готовить их отдельно, добавив в груди (до сих пор на кость, если вам нравится) позже. Затем вы можете собрать кусочки, чтобы посмотреть, как индейку на блюде, все отлично приготовлено! В Великобритании у нас нет Дня благодарения, и многие люди сегодня останавливают свой выбор на гуся на Рождество, а не Турции, по той причине, что они имеют больше вкуса и не так сухо.

+408
Mok 24 янв. 2017 г., 2:38:11

Причина того, что люди говорят о "правильном" надежные рецепты консервирования заключается в том, что с чем-то меньшим, чем то, тады ой. Может держать, не может.

Это наверняка касается предложенных вами процесс: они могут держать в холодильнике так долго, не может, и в качестве бонуса, Если вам не повезло, там может быть неприятный обнаружить ботулизм там! Помидоры не совсем достаточно низком рН, чтобы избежать этого, кипячение не достаточно высокой температуры, чтобы убить его, ваш процесс не будет даже закрыть банки крышками и в холодильник температурах не остановить его от расти. Вы на самом деле просто используя банки в качестве контейнеров; нет ничего о процессе, который на самом деле "консервировать". Вы получите те же результаты, положить томатный соус в пластиковых контейнерах.

И, честно говоря, правильный рецепт даже не много больше работы, чем то, что ты говоришь. Например, вот надежный рецепт для консервированных измельченных помидоров, очень похож на то, что вы хотите. Это довольно много:

  • бланшировать и снять шкурку
  • разрезать на четвертинки
  • Маш некоторые из них немного и нагреть до кипения
  • добавить остальные
  • добавить кислоты (лимонная кислота или лимонный сок в бутылках)
  • уложить в банки и процесса (по существу, прокипятить и разлить в банки в течение времени, указанного в рецепте; исчерпывающее описание здесь)

Так что, по сути, это процесс с добавлением кислоты и кипячения банок после розлива, а это заставит их держать при комнатной температуре.

Они имеют кучу вариаций , если это не совсем так, как вы хотите, чтобы они подготовили.

Если вы не готовы вкладывать в это много усилий, то я бы действительно предполагают замораживание. Что снимает все проблемы безопасности без осложнений. Вы можете просто приготовить, однако вы хотите, положить в небольшие контейнеры, надеюсь, так что вы можете получить на несметное количество без оттаивания, и поп в морозильнике.

+343
Sam Gh 27 июн. 2012 г., 8:15:11

Похоже, вьетнамцы Сота торт из пандана и тапиокой:

http://danangcuisine.com/recipes/recipe-28-banh-bo-nuong-vietnamese-honeycomb-cake/

+342
JimFromGA 16 апр. 2012 г., 9:29:46

Да, предложения по использованию софрито–желательно тот, который использует морковь–это лучший маршрут. Я бы предложил растрепанные/тертый или мелко кубиками. Одна морковь, как правило, достаточно для 4 Кубков-стоит соус. Я учился в Италии в течение трех месяцев и мне сказали, что это секрет хорошего красного соуса. Натуральных сахаров в моркови, лук (как я полагаю и подавно яблоко) сбалансировать кислоту без властного соус.

+305
fgeller 6 мар. 2016 г., 19:51:22

Я запеченная семга десятки раз и самая распространенная ошибка, которую совершают люди (даже в ресторанах!) это выпечки это слишком долго.

Она высыхает, потому что она продолжает готовить после удаления его из духовки. Конечно, люди пекут, пока они не думаю, что это тщательно готовят - так что по времени это достаточно прохладно, чтобы поесть, он полностью просох. Это же случается и с мясом, но это намного более заметным с семгой и другой рыбой, поскольку время выпечки так сильно короче.

Для типичного филе (около 1"), вы хотите, чтобы полностью разморозить его, а затем запекать при 450° F в течение не более 10 минут. Если она тоньше, уменьшить до 8 минут. Вы также можете обернуть его в фольгу и выпекайте около 13-15 минут; я не делаю этого, потому что я считаю это ненужным, но это может помочь уменьшить некоторые из высыхания, если вы все еще возникают проблемы.

Да, и не оставляйте его в форму для выпечки после того, как вы берете его из духовки! Немедленно перенести его на сервировочное блюдо (желательно подогретым, но не горячим).

Пока вы не испечь лосося, он не просыхает.

+298
Steve Rock 5 дек. 2013 г., 20:01:22

Как сказал DrRandy в комментариях, печенье очень далеко от бананового хлеба. Это будет довольно сложно. Я бы предложил вместо ищу бананом рецепт печенья. Даже если вам не нравится первый вы находите, вы можете использовать его в качестве отправной точки или найти другой, и вам предстоит пройти много меньшее количество поврежденных пакетов, чем вы, если вы попытаетесь начать с банан рецепт хлеба.

Если вы начнете с бананом рецепт печенья, то вы скорее всего хотите изменить:

  • добавлять больше шоколада - просто сделай это
  • добавлять больше шоколада - замените немного муки с какао-порошком
  • добавляя больше банановым вкусом - вы можете попробовать добавить дополнительные банановое пюре и муку, чтобы компенсировать воду, но это сделает печенье более Кейки и рассыпчатый, менее жевательные. Вы также можете просто использовать экстракт банана.

Если вы попытаетесь преобразовать его в добросовестный рецепт печенья, я уверен, что вы узнаете довольно быстро, что мысль не имеет много смысла. Для того, чтобы сделать рецепт печенья, вы собираетесь взять все ингредиенты, кроме бананов и шоколада и полностью изменить их отношения. Чтобы выяснить, как это сделать, вы будете использовать рецепт печенья - так вы будете конвертировании рецепт печенья в банановые печенья. Вам придется сократить количество бананов , тоже, потому что печенье не может удержать столько жидкости. Неважно, как вы там, все, что находится слева от банановый хлеб рецепт-это тот факт, что то, что вы испекли содержит бананами, шоколадной стружкой и какао-порошком.

Чтобы попытаться ответить на ваши конкретные вопросы:

  1. (как конвертировать) если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что лучшей отправной точкой может стать печенье с шоколадной крошкой рецепт, который использует топленое масло. Вы могли бы заменить половину сливочного масла с бананами и посмотреть, что происходит. Оттуда вы могли бы добавить дополнительные банан и муку, превращая его в cakier печенье с банановым вкусом. А чтобы получить порошок какао, просто заменить немного муки с ним. Но почему вместо того, чтобы не начать от существующего банан рецепт печенья? Это будет намного ближе к тому, что вы хотите, гораздо меньше проб и ошибок. И я действительно не вижу другого пути, чтобы думать об этом как изменения банан рецепт хлеба, вам нужна база печенья для печенья.

  2. (они будут как хлеб) Ну, если ты пытался сделать печенье, используя существующий рецепт, да, они будут, как хлеб. Если вы используете тесто в качестве основы, они будут больше похожи на печенье.

  3. (температура и время) неважно, что вы делаете, время будет короче (меньше вещей готовить быстрее). Вы, наверное, не придется регулировать температуру, что гораздо, может быть, 25 градусов в любую сторону в зависимости от вида печенья вы решите сделать.

  4. (последовательность важна) абсолютно субъективные. Если вы хотите сделать что-то очевидно куки, хорошо, по консистенции-это большая разница между cookie и быстрый хлеб. Если вы хотите, чтобы это было легче держать (не рассыпчатый, менее влажный, поэтому он не будет плесени) опять же, это все о согласованности. Если все вы хотите сделать что-то, что хороший вкус, это не имеет значения. Можно ложкой достаточно толстым быстрый хлеб/булочки тесто на противень и испечь его, и вы получите в основном булочки.

+224
Lin Ma 26 мар. 2013 г., 10:30:32

Основное различие между маслом и масло, что сливочное масло-это только 80% нефти, а остальное время молоко твердых тел и воды (Источник). Это означает, что используя масло, вы потеряете некоторые из содержания воды, что ваш торт должен иметь, по возможности приводя к в сушилке пирог. С другой стороны, лепешки с маслом, как правило, высыхают медленнее, чем с маслом.

Другие возможно, но вряд ли со смесью я думаю, что это зависит от способа перемешивания в жир. Если масло, чтобы быть взбитые сливки или размягченное при этом создает различные текстуры, чем тот, который вы можете сделать с маслом или растопленным сливочным маслом. Взбитые сливочное масло и особенно масло сливки с сахаром обеспечивает сеть из пузырьков воздуха, которые действуют как разрыхлитель при приготовлении пищи, и в результате фунт торт, как крошки. Если ваш рецепт требует растопленное сливочное масло, хотя, это не имеет значения - результат будет больше похож на традиционные булочки или быстрые мякиша хлеба.

Наконец, растительное масло имеет достаточно нейтральный вкус. Обычно, когда растительное масло называется, это желательно. Масло с другой стороны имеет более интересный вкус. Ваш торт может быть немного мягкий, без нее.

+175
Bud Abbott 8 июн. 2016 г., 22:36:35

Этот вопрос мне пришлось примириться с самим собой. Я провел большую часть своей кухней и жизнь испорчена массовое вентилятором электрические печи для 24 лотков сразу. Потом в один прекрасный день я оставил все это позади, чтобы работать в маленькой 2 кухня шеф-повара, где все у нас было дно с подогревом газовой духовкой. Первые 6 месяцев был кошмар. Это все-таки не легко, даже по сей день, но я поделюсь пару уловок, которые я и мои коллеги нашли.

Все о воздушный поток:

Забудьте о средней полке для выпечки, это бесполезно. Это ж для обжарки суставов и ... вещи. Сделать вашу выпечку на верхней полке. Почему вы не получаете подрумянится топы-это все жара наезд на дне лотка, когда он достигает верхней части печи и отскакивает обратно к вашей еде это далеко от необходимой температуры.

Для того чтобы помочь смягчить днища вашей пищи и направляют тепло к верху, нужно поставить лоток немного больше, чем лоток вы готовите на полку ниже. Вы можете добавить воды в этот поддон для хлеба и йоркширский пудинг, так как пар помогает регулировать тепло, но при приготовлении выпечки я считаю, это делает тесто более вероятно, чтобы разделить и трещины.

Найти термостат в духовке. В наше, это в верхнем правом углу, посередине. Всегда обеспечивайте достаточное пространство вокруг него для тепла, чтобы поразить его. Если он заблокирован в любом случае вы найдете духовка просто продолжает нагнетать тепло. Это будет 300С на дно, но термостат все-таки думаю, что это 100С.

Иногда вы найдете топы сейчас прекрасно готовить, но низы будут чуть меньше сделать. В этот момент Вы будете в безопасности, чтобы переместить еду вниз полку, чтобы помочь четкие низы или если делать булочки можно спокойно перевернуть их просто добить.

Удачи.

+161
ThatCrazyCow 10 авг. 2011 г., 20:36:20

Из опыта... нет, он, вероятно, не будет нормально испечь. Он не собирается подняться, дрожжи, скорее всего, будет потрачено.

Попробуйте смешивания больше бабла и включить в третью тесто в качестве закваски. Затем, когда тесто закончили микшировать, вырезать его и положить его в холодильник на следующий раз, когда вы делаете хлеб. Тогда у тебя чертовски хорошая работа стартера.

+153
F1rston 22 февр. 2015 г., 10:13:12

Какой метод вызвать?, если вы хотели заворачивать пищу в форме цилиндра и поставить в холодильник, чтобы позволить ему установить. Я вижу, как шеф-телевизор с мясом и добавила, телевизор с креветками сверху, затем свернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник и он вышел, как колбаса. Не только белка, но также я вижу, как шеф-повара сделать это с баклажанами и пюре. Мне интересно, что за техника и как это работает точно.

+97
Margaret 24 февр. 2019 г., 11:06:34

С точными устройствами, такими как су-вид, который имеют датчики, такие как термометры, которые вы можете скачать показания, мне интересно, если люди начали сбор 'варить профилей сильно люблю кофе ростеры делать, когда они измеряют температуру, влажность, и т. д. При обжарке в зернах?

Пример профиля, показывая среды и фасоли зависимость температуры от времени:

roast profile см. также: какой форум обсуждения профилей, и видео кого-то через одного

Они используются в обжарке кофе, чтобы помочь произвести лучшее зажарить можно. Различные бобы, как правило, имеют разные профили, и даже разной прожарки оборудования. Профили могут быть использованы для эксперимента с различными параметрами, как температура и поток воздуха. Они даже могут быть использованы для контроля этих параметров.

Мне интересно, если люди экспериментировать таким образом с другими продуктами? Например, я мог представить яиц очень интересные с их три разных слоя.

+50
yiqi chen 31 мая 2012 г., 18:55:26

Показать вопросы с тегом