Сыр, который сочетается с острой пищей

Я регулярно совершаю пряные блюда индийской кухни, но не смог найти сыр, который пары хорошо. Кто-нибудь знает хоть одну?

+692
darylknight 18 февр. 2017 г., 8:50:39
26 ответов

Мое предложение было бы готовить в пергаменте, (завернутый в partchment), таких как в этом рецепте. Нет ничего постыдного, используя микроволновую печь для серьезных кулинарных начинаниях, пока вы не просите его делать то, что он не может сделать.

+955
Attapon 03 февр. '09 в 4:24

Термин "собака" использовался как синоним колбаса с 1884 года и обвинения в том, что производители колбасы используется мясо собаки, по крайней мере, 1845.

Согласно мифу, использование фразой "хот-дог" со ссылкой на колбасу был придуман газетный карикатурист в 1900 году, но было несколько более ранних упоминаний, но никакой конкретики о происхождении фразы.

+903
Costas Bouyioukos 30 апр. 2014 г., 5:55:46

Это пигмент, поэтому принципы те же, но есть несколько моментов, когда вы имеете дело с пудрой (и других, чем бутафорская кровь, или умереть теста печенья, чтобы сделать круговую диаграмму просмотр файлов, это единственный раз, когда я умер пищи для того, чтобы быть декоративная)

Жидкость цвета скинут консистенции пудры, если использовать в любых больших количествах. Припудренные цвета (доступны в магазинах поставки торт) не полностью encorporate сразу, и будет более глубокий цвет на следующий день. Гель цвета (доступны в магазинах поставки торт, и в больших магазинах ремесла, такие как Michaels и переменного тока Мур) доступны в нескольких цветах, что делает его легче, чтобы соответствовать цвета.

Вы также можете получить белый порошок для осветления оттенков. (это займет много обледенения, чтобы попытаться повернет красный цвет к пинку ... ты лучше принимая новую порцию белого, и добавьте немного более окрашенная глазурь, пока вы не получите нужный оттенок) .. или с помощью розового геля цвета для начала. Белый также может быть использована в non-обледенение приложений, чтобы попытаться разрядить обстановку.

+806
lan3jur 16 дек. 2010 г., 20:14:05

У нас было довольно много вопросов в прошлом, в котором комбинированные микроволновые печи показали симптомов не выключая микроволновая печь части, когда претворяются в то, что должно быть в чистом режиме поджаривания. Если это правда, единственное, что такая печь хороша для такой же вещи, как микроволновая печь:

  1. жидкостей (потепление или готовить их),
  2. овощи, тушеные-как,
  3. отопление пищу, которая будет тут же съедена.

Лично я бы не стал рисковать, а приобрести стандартный духовке. Хорошее качество духовке можно делать все большая печь можно сделать. Я использую тостер только с 2006 года, с небольшим перерывом (1 год жить в месте, в котором не только есть большая духовка и мой тостер). Я даже получила приличное макарони из него с несколькими хаки; такие вещи, как хлеб и торт никогда не были проблемой.

Он должен немного привыкнуть (она печет с более излучения и конвекции меньше, при той же температуре, поэтому наружные части сделать хрустящие быстрее). И это не так даже, как большая печь можно. Но если вы обратите внимание на то, что вы покупаете, это делает большой энергосберегающие вторую печь. За совет по покупке, посмотреть этот вопрос и прочитать комментарии. Это тоже категория продуктов, где читать результаты тестов независимых организаций может быть очень полезно!

+777
Mackoy Alfeche Ornopia Jmar 5 мар. 2019 г., 7:41:57

Условиях повышенной температуры окружающей среды, вплоть до убийства дрожжи, безусловно, ускорит процесс расстойки. Температуру воды, аналогично, это позволит ускорить процесс, если вода не достаточно горячей, чтобы убить дрожжи.

Размер расширением это ваш лучший подсказка; когда тесто увеличилось в два раза, однако долго это берет, вот когда вы продолжите. Многие рецепты хлеба выгоду от медленного роста, который позволяет дрожжам вырабатывать больше соединений, ароматные. Вы всегда можете заморозить тесто на ночь, чтобы сделать ваш расстойки сделать.

+753
user90575 4 мар. 2016 г., 14:33:34

Если рецепт вы имеете в виду этот или что-то подобное, кажется, что это по сути вариация заварного пирога, но время выпечки будет необычайно коротким. Вполне вероятно, что кипяток, чтобы довести температуру смеси быстро, сократить необходимые время духовка.

+749
amloud mustapha 27 февр. 2014 г., 13:03:09

Купить 'крем' я предполагаю, что вы имеете в виду жирных сливок, который обычно используется в карамельном соусе, а не сгущенное сливки, которые некоторые люди используют в место сгущенки в некоторых рецептах. Взбитые сливки само по себе не сладкий, поэтому я не уверен, что этот вопрос может быть. Ты случайно положил слишком много сахара в? Или может в следующий раз попробовать заменить сливки со сливочным маслом, или попробуйте добавить просто щепотку соли в смесь для борьбы с сладость.

+729
Lew Tim Silva 9 мая 2018 г., 4:38:33

Когда я готовлю гамбургеры внутри, я делаю это в кастрюле на плиту. Я обычно использую соус Worcestershire, но кажется, что когда я делаю это готовится на дно кастрюли. Никакие замачивания делает его легче чистить, я обычно просто использовать медный провод площадку и это по-прежнему довольно сложно.

Это в алюминиевой кастрюльке-я думаю. Это не чугуна или с антипригарным покрытием.

+641
soroush raisee 14 июл. 2011 г., 16:51:12

Это хорошо для хранения консервов без кольца прикрутил на него? Я знаю, кто удаляет резьбовые кольца от нее коробит после того, как они обрабатываются и затем сохраняет ее баночки с прокладкой крышки только.

+640
user9132 4 апр. 2019 г., 7:33:16

Если вы спрашиваете, если покрошить является источником вашей проблемы - это не так.

Без рецепта и определенное представление о том, как вы перемешать и испечь оладьи, трудно определить причину обрушения. Это общая проблема с маффинами и кексами, хотя. Чаще всего виновными являются: (1) слишком много жидкости в тесто, (2) духовка не достаточно горячая, (3) химический разрыхлитель или вы использовали слишком мало, (3) вы используете слишком много, разрыхлитель, (4) Вы не пекли их достаточно долго, (5), который вы использовали слишком много жидкого теста на каждый кекс (заполнение чашки тоже полно), & (6) overmixing.

Если вы уважаемый внимательно рецепт, и вы знаете, что ваш разрыхлитель свежий, то, пожалуйста, убедитесь, что вы готовите в духовке, предварительно нагретой до температуры в вашем рецепте - это температура, наверное, не должна быть ниже 375°F (и, конечно, высота может быть проблема здесь - как высокого до вас?). Самое главное, смешивать ингредиенты, только достаточно долго для них, чтобы еле-еле собрались (помните, что это нормально, если маленькие следы неинкорпорированных муки до сих пор видны) - смешать руками Если вы воспользовались миксером в прошлом. Наконец, во избежание наполнения чашки в форму для кексов больше, чем на 2/3 - с использованием более лучше, не всегда делает больше сдобы - в какой-то момент, булочки теряет способность поддерживать Доминга центра.

+597
Alti 28 мар. 2015 г., 23:49:22

Сыр и луковый пирог не замерзает, а если картофель добавляется в него, попробуйте просто с луком и сыром. Обжарьте лук, сначала в немного сливочного масла, медленно, а затем остудить на кухонной бумаге, чтобы удалить лишнюю воду. Смешать сыр и лук, взбить одно яйцо и добавить затем положить в тесте в 8 дюймов олова. У меня заморозили половину пирожков много раз и не было никаких проблем с текстурой и вкусом

+488
MADELINE 2 мая 2015 г., 18:24:59

По соображениям времени, я люблю готовить больше чем одну порцию еды, а потом разогревать в микроволновой печи, когда это необходимо.

Стремясь к максимальной энергоэффективности, интересно, если это хорошая идея, чтобы покрыть пищу с большой керамической или стеклянной миске?


Только в случае, если это как-то актуально, вот мои две основные мысли, которые побудили меня задать этот вопрос:

  • Покрытие может быть хорошим , потому что развивающиеся пар концентрируется в небольшом объеме и выделяет больше тепла к еде.

  • Покрытие может быть плохо , потому что шар частично отражает микроволны, и поэтому часть энергии не доходит до еды.

+472
Njiru 10 апр. 2010 г., 10:56:27

Как мне выбрать подходящий стакан для коктейлей?

Действительно есть разница между тем, что подается в хайбол шейкер или стакан, и что-то служил в ураган или бокал мартини?

Каким образом выбор посуда влияет на вкус, аромат или другие свойства коктейля?

+444
Laura L 25 янв. 2017 г., 1:31:46

Я думаю, что Земля принцип использования бешамель можно сформулировать, сказав, что он используется, чтобы держать вещи вместе (и влажный!) и имеют поверхность, которая становится хрустящим и коричневым, когда вы приготовили пасту (или другими вещами, например, овощи)

+420
Daniel Buck 27 мая 2015 г., 0:44:42

Мой опыт может быть тягучей. Но я думаю, как это приготовлено и вырезать его часть. Я уже в магазине и не тягучий. Я пробовал различные температуры приготовления и резать поперек волокон. Когда я делаю это, я Купить 3 кусок фунта. Когда он остынет, я могу почти все. ЛОЛ

+392
vrndandu 7 дек. 2017 г., 20:43:28

Процент жира в молоке определяет имя. Она отличается от региона к региону.

В США, жирные сливки-выше %36 жира. Вы можете увидеть этот график для именования и содержание жира. Для шоколадного мусса ты вообще ищу крем с содержанием жира от %30 до %40. В противном случае вы можете получить фазовой инверсии в мусс эмульсия (оно ломается или рушится).

  • Есть шоколадный мусс рецепты с использованием масла вместо крема. Это делает для немного разные дегустации шоколадный мусс, но эй, это шоколадный мусс.

  • Вас могут обмануть, используя эмульгатор, такой как лецитин соевый, чтобы держать эмульсию стабильной. Желатин не загустеет вещи, но вы, вероятно, потерять пузырьки воздуха в мусс и сделать более плотной смеси.

+388
mashka 88 3 нояб. 2018 г., 18:09:38

Для первого печет, что не образуют нижнюю корку - это звучит, как хлеба камень, возможно, не были достаточно прогреты. Нужна духовка с камень для выпечки намного больше подогревать, так как причина камне полезным является то, что сохраняет тепло, это так медленно, чтобы остыть, как это нагревается. Если камень был по-прежнему поглощая тепло, когда вы поместите тесто, оно будет держать дно от правильной выпечки, так как температура будет прохладнее. Попробуйте подогревать духовку примерно на полчаса еще до выпечки, в следующий раз.

Для неравномерно растут, я не уверен - кажется, что тесто еще не закончил рост до верхней части батона уже начали устанавливать, и она расширила везде, где это возможно. Если верхняя поверхность батона немного просох в свой последний подъем перед выпечкой, что скованность может стимулировать рост бабла, чтобы развернуть там тесто было мягче и еще влажные. Вы можете чистить слегка бабла с нефти в течение последнего подъема, или с водой непосредственно перед выпечкой, чтобы держать его достаточно гибким, чтобы расти равномерно.

Если тесто имеет влажную поверхность, то проблема может быть в том, что она находится под звукоизоляцией (упоминается в комментариях здесь), и должен подняться немного больше перед выпекаются - оно поднимется в духовке немного все равно, но если он имеет дополнительный восходящий потенциал, поскольку дрожжи не закончил, он продолжает пытаться подняться во время выпечки, и сразу сверху начинается его установка будет расширяться там, где это возможно. Есть несколько способов проверить правописание, кого я видел, был совать хлеб, и если она вытекает обратно быстро это под обстрел, медленно и готово, чтобы испечь, и если она не вытекает обратно, что это за прид.

+385
Leslie Nowicki 15 нояб. 2019 г., 23:06:23

Стресса меньше?

Я пеку дрожжевой хлеб за 30+ лет. Я никогда не давал ни малейшего ухода за увлажнение процент, черт возьми, я думаю, что я 20 лет даже не слыша термин. Я, конечно, никогда не работать в "пекари проценты" и не парься об измерении или иной состав.

Мой процесс до отвала, но много жидкости на основе планового размера пакета в миску и добавляем муку, и т. д. пока это тесто. Поскольку у вас есть ощущение, что тесто должно выглядеть/чувствовать/действовать, как от вашей текущей рецепт, просто добавьте муки, пока не попал на это государство. Я обычно, но не всегда начинайте с небольшого количества теплой воды и дрожжей и муки, чтобы сделать губкой. Я добавлю, что на кухне, что кажется, что это может сработать.

Получается хлеб каждый раз. Некоторые лучше, чем другие, и я обратил на нее внимание. Но он буквально никогда не было хлеба. Дрожжевой хлеб, без freakouts, что, наверное, хороший план, если вы вносите 500 булок в пакете и ваши клиенты ожидают, что то же самое каждый день (как скучно...) - одна из самых простых продуктов на планете, чтобы сделать, Импе.

К жидкостям относятся вода, картофельный или овощной отвар, молоко, сливки, яйца, патока, гранатовая патока, кленовый сироп, кукурузный сироп, оливковое масло, поджаренный кунжутное масло, масло, йогурт, пиво, сметана....немного экстракт ладно, бутылку водки не нормально, насколько дрожжи беспокоит.

Муки и т. д. включает в себя все цели, цельной муки, хлеб, мука, бобовая мука, ржаная мука, ячменная мука, кукурузная мука Маса Харина, овсяных хлопьев, ячменных хлопьев, ламинария порошок, кэроб, какао, кокосовый орех, другие орехи, семена подсолнечника, Сахар, коричневый сахар, рисовая мука, картофельная мука, сухое молоко, обезвоженный картофельное пюре (кто знает, как те проникли в дом, но они делают ужасные картофельное пюре, но прекрасно работают в хлеб.) Изюм, другие (обычно сушеные) фрукты, чеснока и т. д. все честная игра. Корица, кардамон, имбирь, другие приправы, как вам нравится.

Я считаю (обычный, не исключать такие вещи, как 100% ржаной, но признает, что они не норма) хлеб как (пшеничная) мука, вода, дрожжи и "экстра" - соль-это чисто по желанию и я не использовал его в течение 20 лет или около того. Конечно, вода в яйцо/молоко хлеб будет все из яиц и молока, но принцип есть. На успех и меньше шансов кирпича, я стараюсь держать "не-пшеничной муки" сухие вещи, чтобы количество жидкости, или меньше, и предпочитают сваливать всю пшеничную муку В С, которые дробь, как лучший способ, чтобы сделать кирпичи Импе, это пойти на 100% цельной пшеницы. Я тоже не слишком далеко за борт на сахар, кроме Anadama-eque хлеба нужно много патоки и будут правы, на мой вкус (несколько партий, где я добавить больше, поскольку там еще не было в предыдущей партии.)

Температура должна быть чувствительна к количеству и своего рода "дополнения" - обычная мука, вода, дрожжи ( в "постное" тесто) может идти довольно горячей, сахара и яиц/молока ("богатый" тесто) приводят к более склонность к пробуксовке при довольно жарко, поэтому больше есть, тем больше получается вниз - не пытаюсь "быть профессиональным пекарем" я найти целый ряд 450F на горячий конец 325F на торцевой части работ, в зависимости от уровня горючего в буханку. Я предпочитаю ролл фрукты при формировании батона, поэтому никто не подвергается, так как плоды торчащие, как правило, горят.

Куски сыра (особенно) и полностью увлажненной фрукты/овощи могут привести к небольшому пара вокруг включения/дополнение кратера. Это не должно беспокоить вас, но не позволяйте ему вас удивить, если случается, что все свежие кусочки лука несколько потерять в маленькие карманы, когда вы режете буханку. Частично высушивая их или используя обезвоживание снижает это что-то вроде лука. Для сыров разной сушкой сыр или просто переходят в стадию добавлением сыра "после того, как вы отрезанный ломоть", а не "запеченные в" варианты.

+379
DrowningInCode 16 мар. 2010 г., 18:22:30
Вопросы про американское блюдо, чили кон карне, и вариаций - не Перец.
+295
xceltoken 7 дек. 2013 г., 11:42:40

Например, я могу позже добавить сыр или яйцо или другого связующего материала, поэтому он остается вместе на сковороде достаточно долго для того чтобы загерметизировать и выжить манипулируют немного с яйцом-флип?

Да, яйцо. Он будет кардинально влиять на то, как хорошо стоит.

В зависимости от предполагаемого применения, мука может быть любой, чтобы помочь высушить его. (например, галушки, деруны с, matafan)

Что касается сыров, они могут либо добавить влаги (например, рикотта) или помочь высушить его (пармезан или другой тертый на мелкой терке твердый сыр)

+280
Aeroaddict169 16 авг. 2014 г., 7:46:55

Суши не требует рыба, суши-это стиль приготовления риса (риса, соль, немного рисового уксуса, иногда некоторые комбу). Пока у вас есть правильное приготовление риса, вы технически есть некоторые формы суши (можно просто бросить в миску с некоторыми добавлениями сверху и вид суши называется chirashizushi).

Во-вторых, нет такого понятия, как суши-класс рыбы - класс суши в буквальном смысле означает, что рыба была заморожена в течение 24 часов, чтобы убить любые паразиты присутствуют. В противном случае, просто ни о какой чистоте рыбы можно использовать (как всегда, свежее, тем лучше).

Как для приготовления суши, вы можете использовать любое количество ингредиентов, чтобы сделать это, вам не нужна рыба. В самом деле, если вы пытаетесь бросить суши-вечеринку или просто голодны для некоторых зашкаливает, это может быть лучший способ пойти, поскольку вы можете использовать то, что есть под рукой. Вот некоторые идеи:

  • Консервированного угря
  • жареное яйцо
  • филе лосося (опять же, заморозить его в течение 24 часов, а потом оттаивать)
  • Морковный
  • сладкий картофель
  • огурец
  • авокадо
  • крабовые палочки или крабовое
  • креветки
  • тилапия
  • семгой
  • сливочный сыр
  • кальмары

Когда вы делаете это самостоятельно, вам откроет много возможностей и шансов для эксперимента. Поскольку вы ищете, чтобы сделать это на индивидуальном уровне, играть вокруг немного. Если у вас есть свой сердечный набор на использовании рыбы, поговорить с хорошим счетчика морепродуктами и сделать небольшие порции рыбы. Если это 100% свежие, убить чистить и хранить в течение 24-36 часов в морозилке, затем разморозить и использовать. Не покупайте в "суши-класс" рыбой, потому что это чистый маркетинг.

+198
Kerati Naveen 1 авг. 2018 г., 17:54:46

ИМО, ключ к хорошему рывок тройной комбо остроты sweethot, чеснок/лук смелость, и душистого перца закрутки. Хорошо, что и технология приготовления Если вы делаете почерневшие версия, которая является общей. Так что, похоже, у вас есть сладкое и горячее компонентов. Если он слишком сладкий, то, возможно, повысить остроту и другие аспекты. Для более крепкого вкуса, я согласен с МФГ об тимьян. Вы также можете попробовать добавить сообщение. Это немного трудно ответить на ваш вопрос, потому что вы не говорите конкретно , что вы чувствуете, отсутствует: что именно не получилось?

Главный совет, который я хотел внести свой вклад, хотя, чтобы добавить кунжутное семя. Вы можете сделать это в маринад, но я даже идти через усилие, чтобы тосты и нарезать их немного для года, а также секретный ингредиент. Я люблю, что дополнительные ореховый прочность, и, возможно, с некоторыми паприка или Нью-Мексико чили порошок. Это может быть перестарались, но у вас есть некоторый запас времени - примерно 1 чайная ложка измельченных семян на 1/4 стакана маринада, или на куриной грудке при использовании в руб.

Что-то еще, что хорошо сочетается с курицей и комплименты перец душистый эстрагон; просто кидаем пару щепоток, поэтому она не взять на себя ведущую роль, хотя.

+168
Melbamantes 2 мая 2019 г., 18:37:50

Этот метод, описанный в ссылке ниже хорошо работает с арбуз.

http://www.cookingissues.com/2013/08/03/new-technique-pressure-pickle-and-the-cucumber-martini/

Вам нужен Виппер ИСИ, но это чертовски много дешевле, чем камера переменного тока.

+73
Fanny Charly 12 мар. 2014 г., 13:59:06

Оригинальный рецепт требует в общей сложности 2 кг молотого мяса, 1/2 говяжьего и 1/2 телятины.

Я бы предложил приближенной к эффект можно получить с помощью (в порядке убывания предпочтения):

  • 50% свиной фарш, 50% говядины-нибудь из мягким вкусом телятины, с нежностью и вкусом из свинины
  • 100% говядина-это не быть как нежный или тонкий, но все еще будет хорошо

Я бы не стал использовать в качестве части вашей замена смеси:

  • Земле ягненок, коза, бык, и т. д.-аромат слишком сильный
  • Земле курица или индейка-это чрезвычайно низким содержанием жиров, скорее всего, ужесточит вашу общую смесь, и скорее всего, чтобы сделать его вкус более poultryesque

Лично я бы также перейти от целых яиц только желтки, которые принесут привязки и размягчения качеств желток, без немного резиновые -, как текстуры альбумина на основе белого, более приближен к качествам телятине бы привел к блюду.

+70
Jules Lim 21 мар. 2016 г., 4:11:36

Существует несколько различных типов глазури, который называют масляным, ни один из которых не требуют использования укорочение, в том числе:

  • Американский масляный крем -- масло, сахарная пудра, возможно, немного молока, и ароматизаторы, такие как ваниль били вместе. Хотя некоторые рецепты требуют укорочения, используя фактические масло дает лучший вкус. Увидеть образец рецепт из соленых Сладкой жизни.

  • Французский масляный крем : яичные желтки били и варили, добавляя горячий сахарный сироп (на софтбол этап). Желтковую смесь, затем избили до остывания, и масло, а потом масло и ароматизатор избили. Увидеть образец рецепт из Чикаго трибюн.

  • Итальянский масляный крем -- итальянский безе (яичные белки, взбитые с горячим сахарным сиропом) готовится и охлаждается, и масло и ароматизатор избит. Увидеть образец рецепт от Марты Стюарт.

Любой из этих являются стабильными при комнатной температуре в течение дня или два, но, как и большинство скоропортящиеся пищевые продукты, не должно проходить бесконечно.

В дополнение к buttercreams, вы, возможно, пожелает рассмотреть другие глазурь, которая не содержит жир, в том числе ганаш (шоколад, растопленный с горячими сливками и охлаждение), взбитого ганаша (ганаш, который был избит, пока он не вспенится), и семь минут глазурь (по сути безе глазурь).

+46
oroyo segun 28 мая 2013 г., 8:34:02

Если вам нужен только маслом хватает для человека или двух, и не нужно, чтобы смягчить весь блок (или держать масло измеряемых маленькие отметины на стороне обертки):

Поскрести ножом для масла по всей длине палки.

Масло будет нагреваться снаружи. Как он сидит при комнатной температуре, тонким слоем размягченного сливочного масла образуют вокруг ручки. Путем соскоба длину ручки вы не должны идти так глубоко, чтобы получить тот же объем масла, как вы работаете с большей площадью.

+20
Dale Hille 18 нояб. 2018 г., 18:22:09

Показать вопросы с тегом