Хорошая идея, чтобы купить мяса для заморозки?

Мои местные магазины по какой-то причине продает куриные ножки-около 1,5 евро за кг, они не старые продукты по пакетам. Я сделал в последнее время много куриный суп, но я начинаю получить достаточно. Если я покупаю его много и оно застынет, как долго это продлится и какие факторы нужно учитывать с замороженным мясом? У меня в последнее время один пакет 2 дня и я просто перенес его в холодильнике, потому что я не могу потреблять слишком много мяса.

Пожалуйста, предположим, у меня есть большая коробка с пустыми заморозки, я не беспокоюсь о космосе. Предположим, что я замерзла моя курица для будущих куриные супы.

Вопросы

  1. Меня больше интересует, будет ли курица может стать плохо или что-то подобное и как я должен обрабатывать его по-разному, чтобы не отмороженные курицы? Вопрос здесь.
  2. Ли курица меняться с течением времени и как долго он мудр, чтобы иметь курицу замороженную? Нравится ли питание изменить курица? Эти жиры обязательно испортится (не проверено), но есть какие-то другие факторы? Из-за жира порчи, это лучшая идея, чтобы заморозить не жирные части мяса? Вопрос здесь.
+326
serzhik888 12 июл. 2011 г., 2:16:34
21 ответов

Муку в этом рецепте-это для сгущения соуса. Вы можете использовать ксантан для этой цели, но в очень небольших количествах...0.25 до 0.75% для тонкого до среднего работает соусе. По мере увеличения суммы, ксантановая сделает ваш соус взять на себя неприятный, слизисто-фактуру.

Это наиболее легко рассчитывается по весу (и метрика). Я пойду, и преобразовать его обратно:

У вас есть 2 стакана отвара = около 480 грамм + некоторые другие жидкости. Я бы предложил 500 грамм представляет собой разумную оценку. .25% из 500 грамм = 1.25 грамм ксантановая (начать на нижнем конце. Вы всегда можете добавить больше). Есть около 4 грамм в чайной ложке. Я бы предложил 1/4 чайной ложки ксантана, в качестве приемлемой исходной точки.

+958
Elliot Patterson 03 февр. '09 в 4:24

Это, наверное, немного поздно, но если вы все еще есть некоторые из этого супа, сидя вокруг, позвольте мне сказать вам мое предложение.

Я это делаю нарочно. Мы получим много продуктов из нашего сада, и сделать суп похож на то, что вы описываете. Мы намеренно оставляют его пресным. Это объясняется тем, что после нескольких дней определенного вида супа, мы устаем от него. Поэтому мы оставили ее мягкий, и платье ее, когда мы горазды. У нас будут некоторые приготовленный фарш и добавить его прямо прежде, чем мы повторно нагреть его. Или добавить некоторые пряности или процедить и пюре в овощной соус.

Такой мягкий суп является традиционным во Франции (суп дю жур) - где они будут иметь такую кастрюлю супа, сидя на заднем плане, и добавить "случайный ингредиент #5" как она появляется в наличии.

+930
user3115789 12 окт. 2019 г., 23:38:14

У меня прикреплен глиняный горшок каштана жаровня. Я могу использовать его для обжарки кофе в домашних условиях? this clay chestnut roaster

+893
user1397165 5 нояб. 2014 г., 22:21:48

Похоже, вопрос, который бы спросил раньше, но я не мог найти уже существующий вопрос. Извините, если это дубликат.

Во всяком случае, я много stir-Фрай, обычно с курицей. Мой обычный способ-я кубик куриный, то brinerate его в соевый соус, коричневый сахар, немного масла и имбиря. Потом обсушите с помощью бумажных полотенец, тепла чугунной до 400-500*F, а затем добавить немного арахисового масла и положить небольшое количество курицы в одно время. Я жду, что готовить, вытащить его, убедитесь, что пан разогреть, затем добавить еще небольшое количество курицы. Повторяйте, пока вся курица не будет готова.

Я столкнулась с парой проблем, хотя.
1) это занимает очень много времени, чтобы следовать эти шаги. Сушка курицу медленно и сумбурно, и, кажется, чрезмерно педантичным. Количество курицы я могу приготовить за один раз и еще получить Майяра-это очень мало.

2) реакция Браунинг очень противоречива. Иногда это замечательно, иногда это не работает вообще. Обычно, если я выполните следующие действия в экстремальных (например, 4-5 мелкими кубиками куриного филе в одно время) я всегда могу получить реакцию, но это просто берет waaaaay слишком долго.

Итак, какие приемы я могу использовать, чтобы помочь гарантировать, что происходит реакция Майяра? Есть ли какие способы я могу ускорить весь процесс?

+770
user54708 27 мая 2019 г., 17:34:33

Вылупится только правильно оплодотворенных яиц. Купил в яйцах тоже не будет.

+711
user1406177 7 мая 2019 г., 2:05:33

Продукты питания 2 штуки, острый вкус и тепло. Аромат исходит от плоти, в то время как тепло исходит от семян и особенно мембрана, которая соединяет семян плоти. Обычно, когда кто-то хочет уменьшить огонь перца я бы предложил открыть ее и удаляя семена и мембраны, однако, что это практически невозможно с сушеным перцем.

Моя рекомендация в этом случае будет поставить chipotles в целом, то удалить их после приготовления. Поставить перцы в после все остальные ингредиенты, перед утихает, то старайтесь избегать помешивая его, если вы можете избежать этого - будьте нежны, так что вы не лопаются перцы открытым. После приготовления рыбы вы их с ложечки и вы можете служить им в качестве гарнира к тепло-любителей, Если вам нравится.

+708
alesplin 21 нояб. 2017 г., 18:47:53

Я пробовал оба черные и белые трюфели в отдельных случаях, но не бок о бок. Есть ли значимое различие между двумя Что касается аромата?

+660
gvcayetano 5 нояб. 2019 г., 1:18:11

У меня есть старшая 500мл/поллитра версии и семья из 4 человек, я считаю, это более чем достаточно для моего приложения. Если я делаю взбитые сливки это несколько необычно, что я иду через это достаточно быстро, так что я могу себе это не было бы полезно иметь больше, если я использую его для питания или экстремальный отдых кулинария.

Для чего это стоит, я обычно нахожу наполовину полон минимальная полезная заполнения строки на 500мл. (то есть, около 250 мл). Некоторые люди настаивают, что он должен быть полный. Крем, как правило, чтобы получить слишком газированные и распределяет должным образом, если вы используете его слишком маленькая сумма, плюс ты будешь использовать, по крайней мере, полный картридж в использовании в любом случае, так что это своего рода "расточительного" использования менее с учетом стоимости одноразового картриджа.

+648
user2143356 9 февр. 2013 г., 15:40:27

Никакой разницы в свойствах питания. Это просто разница между хлебом и сухари. В "брожения" не делать этанол, а скорее на выброс углекислого газа в хлеб, который создает "воздушные" пузыри делает продукт мягким.

+600
mounaim 14 авг. 2014 г., 13:59:05

Я бы с неглубокой широкой емкости, и с кефиром питается лактозы, вы можете добавить порошок молоко натуральное цельное молоко для увеличения лактозы в смеси. Он должен дать свой кефир колоний больше пищи, чтобы процесс.

+553
Vinu Baby 14 авг. 2017 г., 7:47:29

Заморозить прочь! После приготовления лапши, но перед приготовлением сухую лапшу воздуха на стойку для сушки может быть 30 минут, затем поставить в морозильник на молнии сумки на любой размер порции, которую вы хотите. Когда пришло время, чтобы поесть - вытащить из морозилки, уже кипящую подсоленную воду готов пойти и хлопнуть его в кастрюлю за 3-5 минут. Она будет готовить намного быстрее. Размораживать не надо. Вы также можете сделать равиоли, а затем заморозить их. Отлично работает для меня, яйцо или яйцо-бесплатно.

+457
lanzz 19 окт. 2011 г., 11:24:07

Просто обратитесь к производителю.

Зайдите на веб-сайт производителя и искать там информацию. Если вы не нашли информацию, используйте ссылку "свяжитесь с нами", что, скорее всего, есть.

Поставляя более детально (было бы здорово) и вы могли бы получить лучшие ответы.

+424
TBo 26 июл. 2010 г., 10:57:07

Выпечка требует точных измерений. На самом деле большинство людей, которые пекут серьезно не объем измерений для жидкостей, и использовать вес вместо (за исключением небольших количеств, примерно столовую ложку, в которой доступным весы только были способны точно измерить в последние годы.

Что сказал, нет никаких особенно горькие ингредиенты, кроме соды, и вы говорите, что рост не очень хорошо. Однако выпечки соды в реакцию с кислотой, и нехватка кислоты может привести к плохой посадкой и горький вкус. Кокосовое и масло как слабокислой, и даже плохое смешивание соды и кислоты может вызвать горечь и плохой рост

+340
Arthur Lacoste 19 мар. 2014 г., 20:48:30

Хитрость заключается в том, что вы не хотите его окислить (хотя, красное вино должно "дышать", чтобы уменьшить некоторые из дубильных веществ, поэтому @DanielBingham сказал, что это может улучшить). Так что, если вам просто нужно удерживать ее в течение нескольких дней, хранить бутылку в вертикальном положении (минимизировать площадь поверхности подвергается воздействию воздуха), а не на двери холодильника-у вас затолкали и смешать воздух.

Они также продают гаджеты, которые впрыскивают азот или другой non-газ кислорода в бутылки, или вещи, чтобы высосать воздух и т. д. Но если вы не большой любитель вина, из ваших предыдущих комментариев, я бы не беспокоился. (черт, я даже не знаю, если они работают).

О-в штучной упаковке вина прослужит дольше, потому что там сумка внутри коробки, когда вы вылить вино, мешок сдувается, так что воздух не вернуться (или не много). Вы можете держать в штучной упаковке вино на неделю или две, может даже больше без проблем.

Если вы не большой любитель вина, и только готовить с вином ... вы, возможно, захотите рассмотреть его замораживание -- а все остальное -- для льда, заморозить, перевести в zip-топ сумку. Затем, когда вы мало нужно для соуса, можно просто оттаять на куб или два. Это может быть не так велика, как "свежую" бутылку вина, но если вы готовите с ним, большинство людей не заметит разницы, и он был бы еще лучше выделенного "варить" вино.

+227
kaliflynn 25 янв. 2011 г., 4:32:27

Солить говядину вообще не проблема. Соль можно добывать воду из мяса, но в маринаде она может действовать немного как рассол, принимая воду и потянуть некоторые из маринад.

Даже вне маринада - вытягивать воду из говядины просто увеличивает его beefiness (умами) вкуса. Это тот же принцип (хотя другой подход) в сухой выдержки говядины. Для крайнего варианта, используя соль как средство для извлечения воды и повысить качество мяса, см. Мой ответ на полоскание соль с стейк перед приготовлением? Вода, как правило, выбирались из мяса во время приготовления в любом случае, так вы, наверное, не сильно потеряв в плане сочности.

+189
Dermavix 24 февр. 2018 г., 16:47:32

Да, он будет работать. Я делаю это для друга, который любит выпекать, но любит яблоко (или нектарин)-и-сыром. Сухой творог также будет работать.

+187
jyet 18 мая 2015 г., 8:50:46

попробуйте оставить их в духовке дольше и/или при более высокой темп. точно, как долго и насколько жарко на самом деле зависит от типа и свежести хлеба. но это, конечно, легко сказать, когда они будут готовы - ли вы вытаскивать их и они еще мягкими, положить их обратно в несколько минут!

+152
blogjunkie 8 мая 2010 г., 13:47:04

Concentrace бренд минеральной капель-мой любимый для добавления 'вкус родниковой воды'.

Немного проходит долгий путь.

+138
Stephen curry100 5 июн. 2013 г., 21:54:35

Если печень пугает вас, пожалуйста, взгляните на это рагу болоньезе рецепт. Это "оригинал" (зарегистрировано 17 октября 1982 по итальянской кухне академия) рецепт и не связано с печенью.

+134
jason Mulligan 30 июн. 2013 г., 20:21:41

Вопрос Как вам гриль Идеальный гамбургер? говорит мне, что лучше всего жарить не гриль, но я считаю, жарка делает такой беспорядок я тратить время на уборку после.

Так я бургеры на гриле, используя мой гриль в духовке, но я думаю, что температура моей духовки гриль недостаточно высокий даже при полном газе. Если я готовлю котлеты достаточно долго, чтобы получить снаружи красиво и карамельно-то они слишком приготовленный внутрь и прошли немного сухой. Даже подогревать гриле в течение длительного периода не сильно поможет. Жечь на улице в барбекю работает и не портил моей кухне, но это не практичных повседневных решений.

Так что мой вопрос, Как приготовить Идеальный гамбургер в моей кухне, не делая беспорядок? Я открыт для всех предложений, хотя, очевидно, у меня уже есть некоторые идеи и верхней части списка, чтобы использовать гриль или что-то подобное. Неужели Джордж Форман грили получить достаточно горячей, чтобы готовить гамбургеры хорошие и коричневый без них будет сухо?

+59
AlenStanojevic 18 окт. 2016 г., 16:27:26

Я только что получил мой новый чугунную сковороду и заметил двух маленьких проколов (1-2 мм) на внутренней поверхности дна кастрюли (см. ниже Рис). Так как я живу за пределами США, это минут он вернулся и заменил. Будет поры становятся опасности загрязнения пищевых продуктов? Есть конкретные вещи, которые я должен избегать или рассмотреть из-за проколов?

enter image description here

+33
despacito 16 февр. 2013 г., 1:32:21

Показать вопросы с тегом